• Cuire le quinoa selon les instructions du paquet.

• Émincer l'oignon et égoutter les boîtes de conserve.

• Chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive et faire revenir l'oignon. Ajouter et faire dorer les crevettes dans cette même poêle.

• Ajouter et laisser chauffer les haricots rouges et le maïs.

• Ajouter le quinoa et mélanger l'ensemble.

• Agrémenter d'herbes fraîches, d'épices et d'aromates.

• Saler, poivrer, dresser.

Suggestions d'herbes et épices pour cette recette : coriandre, persil, cumin