• Cuire le riz selon les instructions du paquet.

• Émincer le poireau.

• Chauffer le beurre dans une poêle antiadhésive et cuire la dinde à cœur. Réserver.

• Ajouter et cuire à couvert le poireau et les épinards avec un peu d'eau, jusqu'à ce qu'ils soient fondants.

• Agrémenter d'herbes fraîches, d'épices et d'aromates.

• Saler, poivrer, dresser.

Suggestions d'herbes et épices pour cette recette : persil, herbes de Provence, muscade