• Cuire les pâtes selon les instructions du paquet.

• Éplucher et écraser l'ail s'il est frais et couper les olives en deux. Ciseler le persil.

• Chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive et faire revenir l'ail avec le thon et les épinards. Presser le citron et ajouter les olives et le persil en fin de cuisson.

• Ajouter les pâtes avec un peu d'eau de cuisson dans la poêle et bien mélanger l'ensemble.

• Agrémenter d'herbes fraîches, d'épices et d'aromates.

• Saler, poivrer, dresser.

Suggestions d'herbes et épices pour cette recette : coriandre, ciboulette, paprika