• Bouillir de l'eau dans une casserole et précuire la patate douce une quinzaine de minutes.

• Couper le poulet en petits dés et émincer l'oignon.

• Chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive et faire revenir le poulet avec la tomate pelée.

• Creuser la chair de patate douce en gardant la base et l'écraser en incorporant le poulet et le paprika.

• Remettre dans la patate douce et parsemer de fromage râpé.

• Enfourner une trentaine de minutes à 180°C (surveiller et adapter la cuisson au four).

• Accompagner de salade verte et oignon assaisonnés de vinaigre.

• Agrémenter d'herbes fraîches, d'épices et d'aromates.

• Saler, poivrer, dresser.

Suggestions d'herbes et épices pour cette recette : persil, romarin, cumin