• Griller le pain au grille-pain ou à la poêle.

• Bouillir de l'eau dans une casserole et faire durcir l'oeuf (9 minutes). L'écaler et le couper en petits morceaux. Disposer sur le toast.

• Éplucher et couper la carotte en tagliatelles. Égoutter les pois chiches.

• Chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive et faire revenir la carotte quelques minutes. Ajouter les pois chiches et laisser chauffer quelques minutes.

• Accompagner de salade verte.

• Agrémenter d'herbes fraîches, d'épices et d'aromates.

• Saler, poivrer, dresser.

Suggestions d'herbes et épices pour cette recette : persil, coriandre, paprika