• Peler et couper la carotte en dés. Émincer l'oignon.

• Chauffer une casserole sans matière grasse et disposer la carotte et l'oignon dedans. Couvrir d'eau à hauteur et cuire avec le cube de légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

• Ajouter le yaourt en fin de cuisson, bien mélanger et laisser mijoter une dizaine de minutes.

• Mixer le velouté soupe. Parsemer de graines de courge et de sésame.

• Griller le pain au grille-pain ou à la poêle et le tartiner de cream cheese.

• Agrémenter d'herbes fraîches, d'épices et d'aromates.

• Poivrer, dresser (ne pas saler, car le cube de légumes apporte le goût salé).

Suggestions d'herbes et épices pour cette recette : coriandre, persil, gingembre